El manejo del ganado se realiza bajo un esquema extensivo y controlado, compatible con la conservaci贸n del monte nativo.
La cr铆a y recria bovina en La Esmeralda se desarrolla respetando los ciclos naturales de los pastizales y bosques.
El ganado forrajea en 谩reas delimitadas seg煤n la capacidad de carga del ambiente, de manera que la tasa de extracci贸n de pasto nunca supere su tasa de renovaci贸n, garantizando el equilibro de entradas y salidas del ecosistema.
El sistema de pastoreo se eval煤a permanentemente a trav茅s de monitoreos estacionales de la productividad forrajera y de la calidad del suelo.
Adem谩s, se implementan pr谩cticas que promueve la captura de carbono como indicador de sostenibilidad.
La meta es clara: una ganader铆a que aporte alimentos de calidad sin comprometer los recursos naturales que la hacen posible.